Paëlla Auvergnate

Ingrédients: 250g de riz 8 grosses saucisses fraîches 2 poivrons rouges 1 poivron vert 1 petite boite de petits pois 3 courgettes 2 oignons 3 gousses d' ail 3 brins de persil laurier,épice pour paëlla 30 cl de bouillon de légume Eplucher les courgettes l' ail et oignons Couper les poivrons en bâtonnets ,les courgettes et les oignons en lamelles Hacher l' ail et le persil ensemble Dans une sauteuse, faire revenir les saucisses Dans la même sauteuse ,faire revenir,un par un ,tous les légumes Rajouter un peu d' huile dans votre sauteuse et ajouter les saucisses ,les poivrons,les courgettes,les oignons,laurier,épices et le riz Mélanger jusqu'à ce que le riz soit translucide Rajouter le bouillon et laisser cuire à feu très doux jusqu'à évaporation du bouillon En fin de cuisson ,rajouter les petits pois Aprés cuisson ,parsemer d' ail et de persil hachés